スペアリブでこっくり りぶ大根 レシピ・作り方

「スペアリブでこっくり りぶ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぶり大根ならぬ、りぶ大根のレシピです。豚スペアリブをこっくり甘辛に煮込みました。中まで味が染みていてごはんがよく進みます。骨付きのお肉のうま味が染み出した煮汁はとっても美味しいですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:45分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚スペアリブ 250g
  • 大根 1/3本
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • 適量
  • 料理酒 大さじ2
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • かいわれ大根 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥き、一口大に切っておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 鍋にサラダ油をひき中火で熱し、豚スペアリブを加え表面に焼き色をつけます。
  3. 2. ニンニク、鷹の爪輪切り、大根を加えて炒めます。
  4. 3. 豚スペアリブに全体的に焼き色がついたら、浸る程度の水、料理酒を加え中火で煮ます。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱火で煮込みます。
  5. 4. 大根が柔らかくなったら、調味料を加え、ひと煮立ちしたら落し蓋をします。
  6. 5. 汁気がなくなるまで煮込んだら火から下ろし、器に盛り付け、かいわれ大根を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛みが苦手な方は鷹の爪輪切りを除いても美味しく召し上がれますよ。

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