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チョコレートシフォンケーキ レシピ・作り方
「チョコレートシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ティータイムのお供に、チョコレートのシフォンケーキはいかがでしょうか。香りの良いココアの風味が、甘い生地によく合い、コーヒーや紅茶によく合いますよ。女子会のデザートにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
材料 （1台分（17cmシフォンケーキ型））
手順
- 準備 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
- 2 別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせたら、牛乳とサラダ油を加え混ぜ合わせます。
- 3 粉類、1の半分を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、さらにチョコチップ、残りの1を入れ混ぜ合わせます。
- 4 型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さまにして冷まし、型から外し、完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
17歳男子 S
2021.10.23
底上げ防止で、生地を型に流したあとフォークで2周くらいグルグルしました。薄力粉のダマが何ヵ所かあったのでめんどくさがらず粉ふるいを使った方がいいと思いました。チョコチップが沈殿してしまったけどおいしかったです。
8人のユーザーが参考になった
ＣＣ１００ＴＭ🥄
2021.5.15
チョコレートの重みでふわふわ感は出なかったですが、とても美味しく出来ました。
4人のユーザーが参考になった
うぴ
2020.10.6
チョコを砕いて入れました。美味しくできました☆
4人のユーザーが参考になった
うーくん
2020.4.29
美味しくできました！
3人のユーザーが参考になった
まっすー
2020.4.24
チョコがいい感じ〜！おいしい！！
1人のユーザーが参考になった
み
2024.10.3
集合体恐怖症の方でぞわりとさせてしまったらすみません。チョコチップが全て沈んでしまいました...悲しい。シフォン部分はふわふわで味はとても美味しかったです。リベンジしたいです。
kuni
2023.3.4
チョココーティング+アラザンをトッピング😋
Emiko Mine
2019.2.14
ふわふわ〜♡ ほわんと甘くて美味しい！
杏蘭🌸
2019.2.1
GOOD 👍
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A冷蔵保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aグラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
ベーキングパウダーは省けますか？
Aベーキングパウダーは省いてもお作りいただけます。その際はしっかりとしたメレンゲに仕上げることがよりポイントとなるため、ツノが立つまで泡立ててください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
質問
ゆゆ
15cmの型の分量教えてください
kurashiru
15cmの型を使用する場合は卵黄と卵白3個分ずつ、その他の材料をレシピの0.8倍量を目安に用意することをおすすめいたします。焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に短めに設定してみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
よ
牛乳の代わりに豆乳でもできますか？
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。
ぽんあき
チョコチップを無しで作っても良いですよね？
kurashiru
チョコチップは省いてもお作りいただけます。
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