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梅ごぼうスティック揚げ レシピ・作り方
「梅ごぼうスティック揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
4.05(11)
カリカリ梅風味のごぼう揚げのご紹介です。カリカリ梅の酸味と顆粒和風だしの風味が油でカラッと揚げた香ばしいごぼうによく合い、ついつい手が止まらなくなるおいしさですよ。お酒にもよく合いますのでもおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ごぼうの泥はよく洗い落としておきます。カリカリ梅の種は取り除いておきます。
- 1ごぼうは皮付きのまま5cm幅に切り、縦に4等分に切り、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程さらして水気を切ります。
- 2カリカリ梅はみじん切りにします。
- 3別のボウルに2、残りの衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れてよく絡ませます。
- 4揚げ油を鍋底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。3を入れ、火が通り、きつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
- 5器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
カリカリ梅の量はお好みで調整してください。ごぼうは長い時間アク抜きすると風味が損なわれますので5分程度、浸水させ、よく水気を切ってご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.05
11人の平均満足度