さつまいもきんつば レシピ・作り方

「さつまいもきんつば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもきんつばのご紹介です。さつまいもの素朴な旨味に、もっちりとした薄皮がよく合います。定番のあんことはひと味違って、優しい甘味が引き立っておいしくいただけます。手土産の一品としても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • さつまいもあん
  • さつまいも 300g
  • グラニュー糖 40g
  • 牛乳 30ml
  • 80ml
  • 薄力粉 40g
  • 白玉粉 10g
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
  2. 1. さつまいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2. 熱いうちにフォークでよくつぶし、残りのさつまいもあんの材料を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。6等分にして四角に成形します。
  4. 3. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2のひとつの面に4をつけて入れ、軽く押さえ、皮が焼けるまで1分程焼きます。
  7. 6. 同様に残りの面を焼き、火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

電子レンジの加熱は、機種によって加熱時間を調整してください。 皮は薄くつけると、さつまいもの旨味が引き立ち、厚めにつけるともっちりとした仕上がりになります。 生地をつけながら焼く時は、熱いので気をつけて焼いてください。

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