えのきとちくわのマヨマスタード炒め レシピ・作り方

「えのきとちくわのマヨマスタード炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきとちくわのマヨネーズマスタード炒めのご紹介です。 ピリッと刺激のあるマスタードもマヨネーズと合わさることでまろやかになります。 ちくわの旨み、ししとうの程よい苦味、えのきの食感が、くせになる一品です。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • えのき (130)1/2株
  • ちくわ (60g)2本
  • ししとう6本
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①マスタード (粒)小さじ2
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1.
    えのきの石づきを切り落とし、3cm幅に切ったら根元の部分をほぐします。
  2. 2.
    ちくわを5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    ししとうのヘタを取り、斜め半分に切ります。
  4. 4.
    ①を合わせてよく混ぜます。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいたら、1、2、3を入れて炒めます。
  6. 6.
    具材がしんなりしてきたら、4を入れて全体に和えたら、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
サラダ油は、オリーブオイルなどでも代用可能です。
マヨネーズを加熱しすぎると食感が悪くなるので、炒め過ぎないようにしてください

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