きゅうりの板ずり　レシピ・作り方

Name: きゅうりの板ずり
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: きゅうり 1本; 塩 小さじ1/2

「きゅうりの板ずり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

10 分

費用目安

100 円

レビュー

なし

きゅうりの板ずりのご紹介です。ちょっとしたひと手間で食感や見た目の仕上がりが変わります。水分が抜けるので、より素材の味を濃く感じられ、調味料も馴染みやすくなります。下処理の方法をマスターして、いろいろな料理に応用してみてください。

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

板ずりとは、まな板の上に素材を置き、塩を振りかけ手のひらで転がす下準備の事です。板ずりすることで、表面が滑らかになります。又、野菜の色を鮮やかにし、味がなじみやすくなります。急ぐときはまな板を使わず直接きゅうりに塩をまぶしてこすっても構いません。

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