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ごぼうの水のさらし方 レシピ・作り方
「ごぼうの水のさらし方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
レビュー
ごぼうの水のさらし方のご紹介です。ごぼうを水にさらすと、アクや土の香りを適度に取れます。長時間浸けるとごぼう独特の旨みや香りが飛んでしまうため、さらす時間がポイントです。コツを掴んで、ごぼうを美味しく調理してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
ごぼうは皮をこそいで洗い、両端を切り落としておきます。
- 0:221.ごぼうをお好みの切り方で切ります。
- 0:162.ボウルに切ったごぼうを入れ、ごぼうが浸る程度の水を加えます。
- 0:153.5分置き、水気を切ります。
コツ・ポイント
ごぼうは色が黒くなるのが早いため、切る量が多い場合はある程度溜まったら水に落としながら切ってください。
ごぼうは長時間水にさらしてしまうと風味が抜けてしまうため、注意してください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 104kcal
- 炭水化物：
- 27.7g
- 脂質：
- 0.2g
- 塩分量：
- 0g
- タンパク質：
- 2g
