ほろ苦大人味なコーヒーロールケーキ レシピ・作り方

「ほろ苦大人味なコーヒーロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものロールケーキにコーヒーを加える事によりちょっと大人の味に仕上げました。 ほろ苦いコーヒーが入ったスポンジ生地とクリームは甘いだけではなくコーヒーの香りや苦みも楽しめます。 クリームにコーヒーゼリーやプラリネを混ぜ込んでもとてもおいしいですよ。
調理時間:40分 (冷やす時間は除く)
費用目安:300円前後
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材料(1本分(20cm))

  • 3個
  • グラニュー糖60g
  • 薄力粉60g
  • 無塩バター10g
  • ①コーヒー大さじ1
  • ①お湯小さじ2
  • シロップ
  • 50ml
  • グラニュー糖20g
  • クリーム
  • 生クリーム150ml
  • ②コーヒー大さじ1
  • ②お湯小さじ2
  • グラニュー糖15g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは湯煎で溶かしておきます。 オーブンは170度で予熱を行います。 クッキングシートで20cm×25cmの型を作っておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れよく混ぜます。
  3. 2.
    別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ上から垂らした時に文字が描ける程度までしっかりと 泡立てます。
  4. 3.
    2へ薄力粉を振るい入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3へ溶かしておいた無塩バター、1を加え混ぜ合わせたら型へ流し込み170度のオーブンで20分焼き、焼き上がり後粗熱を取ります。
  6. 5.
    小鍋にシロップの材料を入れ中火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め粗熱を取ります。
  7. 6.
    ボウルに②を入れ溶かします。
  8. 7.
    別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ8分立てにし、6を加え混ぜ合わせます。
  9. 8.
    粗熱の取れた生地に5をハケで塗り、7のクリームを塗って手前側から巻いて冷蔵庫で30分以上寝かせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・卵を泡立てる際には上から垂らし、文字を描いても数秒間消えない程度までしっかりと立ててください。
・生地を混ぜ合わせる際には泡を消してしまわない様にさっくりと混ぜて下さい。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
・焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。
・風味は少し変わりますが無塩バターは有塩バターでも代用いただけます。

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