ほろ苦大人味なコーヒーロールケーキ レシピ・作り方

「ほろ苦大人味なコーヒーロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものロールケーキに、コーヒーを加えた大人な味わいの一品です。ほろ苦いコーヒーが入ったスポンジ生地とクリームは、コーヒーの香りや苦みも楽しめます。クリームにコーヒーゼリーやプラリネを混ぜ込んでアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(20cm×25cmの型))

  • 3個
  • グラニュー糖 60g
  • 薄力粉 60g
  • 溶かし無塩バター 10g
  • ①コーヒー 大さじ1
  • ①お湯 小さじ2
  • シロップ
  • 50ml
  • グラニュー糖 20g
  • クリーム
  • 生クリーム 150ml
  • ②コーヒー 大さじ1
  • ②お湯 小さじ2
  • グラニュー糖 15g

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 クッキングシートで20cm×25cmの型を作っておきます。
  2. 1. ボウルに①を入れてよく混ぜます。
  3. 2. 別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、上から垂らした時に文字が描ける程度になるまでよく泡立てます。
  4. 3. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4. 溶かし無塩バター、1を加え混ぜ合わせ、型に流し込みます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  6. 5. 小鍋にシロップの材料を入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、粗熱を取ります。
  7. 6. ボウルに②を入れて溶かします。
  8. 7. 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて8分立てにし、6を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8. 4に刷毛で5を塗り、7を重ねて手前から巻きます。冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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