クッキー型で作るおこしもの　レシピ・作り方

手順

• 準備蒸し器のお湯は沸かしておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
• 1ボウルに米粉を入れ、熱湯を少量ずつ加えて耳たぶの硬さ程度になるまでよくこねます。
• 2ひとまとまりにし、1/10量を取り出します。
• 32の取り出した1/10量をさらに3等分にして、それぞれボウルに入れて、食紅を加えて混ぜ合わせ着色したら、直径5mmほどの大きさに丸めます。
• 4台にラップを敷き残りの2を置きラップをし麺棒で伸ばします。
• 52cmほどの厚さになったら3をバラバラに散りばめ、再度ラップをし麺棒で1cmの厚さにのばします。
• 6クッキー型を使用して型抜きをします。
• 7蒸し器にクッキングシートを敷き、6をのせて蓋をして20分ほど蒸したら火から下ろします。
• 8刷毛で水をぬり粗熱を取りできあがりです。