クッキー型で作るおこしもの　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 蒸し器のお湯は沸かしておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
2. 1. ボウルに米粉を入れ、熱湯を少量ずつ加えて耳たぶの硬さ程度になるまでよくこねます。
3. 2. ひとまとまりにし、1/10量を取り出します。
4. 3. 2の取り出した1/10量をさらに3等分にして、それぞれボウルに入れて、食紅を加えて混ぜ合わせ着色したら、直径5mmほどの大きさに丸めます。
5. 4. 台にラップを敷き残りの2を置きラップをし麺棒で伸ばします。
6. 5. 2cmほどの厚さになったら3をバラバラに散りばめ、再度ラップをし麺棒で1cmの厚さにのばします。
7. 6. クッキー型を使用して型抜きをします。
8. 7. 蒸し器にクッキングシートを敷き、6をのせて蓋をして20分ほど蒸したら火から下ろします。
9. 8. 刷毛で水をぬり粗熱を取りできあがりです。