博多名物をご家庭で 冷やして食べる唐揚げ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
2. 1. ジッパー付保存袋に鶏手羽中、(A)を入れ、袋の上から手でよく揉み込みます。
3. 2. 片栗粉を入れ、袋を振りながら全体にまぶします。
4. 3. フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、160℃になったら2を入れ、30分程かけてじっくりこんがりと揚げます。
5. 4. 揚げ油を拭き取ったフライパンに、甘辛調味料の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。油を切った3を入れ、調味料が少なくなるまで中火で絡めます。
6. 5. バットに取り出し、粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で1時間冷やします。大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。