こしあんの抹茶食パン レシピ・作り方

「こしあんの抹茶食パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こしあんの抹茶食パンのご紹介です。抹茶パウダーを混ぜ込んだ少し苦みのある生地と甘いこしあんが相性抜群で、手のとまらないおいしさです。そのまま食べても、トーストしてバターをのせて食べてもおいしいですよ。ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分(10cm×10cm×19cm食パン型))

作り方

  1. 準備. 溶き卵、無塩バターは室温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出してこねます。
  3. 2. べたつきがなくなってきたら無塩バターを加えてこねます。無塩バターがなじみ、表面がつるんとしたらボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い40℃で30分ほど発酵します。(一次発酵)
  4. 3. 2倍ほどの大きさになったらガス抜きをし、ボウルから出して丸めます。濡れた布巾をかぶせて10分ほど休ませます。(ベンチタイム)
  5. 4. とじ目を上にしてガス抜き麺棒を使い、30cm×15cmほどの長方形にのばします。奥2cmほどを空けてこしあんを広げ、手前から巻き、巻き終わりをつまんでとじ、半分に切ります。
  6. 5. 食パン型に無塩バターを塗り、4の切り口を上に向けて入れ、ラップ、濡れた布巾をかぶせます。
  7. 6. オーブンの発酵機能を使い、40℃で15分ほど発酵します。室温に出し、さらに10分ほど発酵します。(二次発酵)この間にオーブンを190℃に予熱します。
  8. 7. 型の高さまで大きくなったら190℃のオーブンで25分ほど焼き色がつくまで焼きます。型から出し、粗熱を取って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 オーブンに発酵機能がない場合は、40℃の湯煎にかけるか、暖かいところに置いて発酵させてください。

たべれぽ

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