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チーズみそナッツ レシピ・作り方
「チーズみそナッツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
秋田県の家庭で作られる「ナッツ」は、漬け物の原型ともいわれる料理です。「ナッツ」の「ナ」は納豆を意味した自然発酵を表しています。今回は甘酒の麹を使って優しい甘さを生かしながら、食べやすい味付けに仕上げています。カッテージチーズとみそを加えることでコクが出るため、少ない塩分でも満足できるようにアレンジしました。固めにゆでたキャベツの食感が良く、見た目も綺麗な一品ですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鍋にお湯を沸かし、食用菊を入れ、中火で10秒程度ゆで、湯切りします。
- 2しめじは石づきを取り除き、小房に分けます。
- 3鍋にお湯を沸かし、しめじを入れ、中火で1分程度固めにゆで、湯切りします。
- 4同じ鍋にキャベツを入れ、中火で10秒程度ゆで、ザルにあげます。粗熱が取れたら、3mm幅の千切りにします。
- 5大きめのボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 61、3、4を加え、和えます。
- 7全体に味がよく馴染んだら、器に盛り付け、鷹の爪輪切りをトッピングし、完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してく ださい。
キャベツは、食感が残る程度の固さにさっとゆでてください。
キャベツ、しめじ、食用菊はよく水気を切ってから調味料と混ぜ合わせることで、仕上がりがよくなります。
食用菊の茎は、食べる際に取り除いてお召し上がりください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
