牛肉とキャベツの青唐辛子炒め レシピ・作り方

「牛肉とキャベツの青唐辛子炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子の辛さが美味しい、牛肉とキャベツの青唐辛子炒めのご紹介です。青唐辛子の辛みが、クセになる美味しさの一品です。ごはんとよく合うのでおかずにはもちろん、おつまみとしてもおすすめですよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 牛こま切れ肉 150g
  • キャベツ 150g
  • 青唐辛子 2本
  • ニンニク 1片
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みそ 小さじ2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. キャベツを一口大に切ります。
  2. 2. 青唐辛子のへたを切り落とし、斜め5mm幅に切ります。
  3. 3. ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4. フライパンにごま油、3を入れて香りが立つまで中火で炒めたら、牛こま切れ肉、1を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 5. 2、①を入れて中火でさっと炒め、全体に味が馴染んだら火からおろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛こま切れ肉が大きい場合は、一口大に切ってからご使用ください。 青唐辛子の量を調節して、お好みの辛さにしてください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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