パクチーの根っこ入り肉そぼろ レシピ・作り方

「パクチーの根っこ入り肉そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とても香りの強いといわれている、パクチーの根の部分を鶏ひき肉と合わせそぼろにしてみました。 和風の味付けにパクチーの独特の香りがとても良いです。 お好みで、ナンプラーを使用したり、辛くしてもとても美味しいですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. にんじん、パクチーの根、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. 小鍋を中火で熱しサラダ油を入れ、ニンニクを炒めます。
  3. 3. ニンニクの香りがたったら鶏ひき肉を加え炒め、色が変わったら1度取り出します。
  4. 4. 再度小鍋を中火で熱し、にんじんを炒め火が通ったらパクチーの根を加え炒めます。
  5. 5. 3を戻しいれ炒め合せたら①を加えて汁気がなくなるまで炒めて完成です。

料理のコツ・ポイント

パクチーの根は流水で良く洗い流し綺麗にしてから使ってください。 パクチーは1度に沢山使う事は少ないと思いますので、使用した後、根の部分を冷凍保管しておくと便利です。 醤油を減らし、ナンプラーにしたり、鷹の爪や唐辛子等を入れて辛くしてもとても美味しいですよ。

たべれぽ

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