ココアクリームサンドクッキーとチョコレートのパルフェ レシピ・作り方

「ココアクリームサンドクッキーとチョコレートのパルフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚チョコレートアイスの上にたっぷりチョコとココアクッキーが乗った、甘いもの好きにはたまらないパルフェの紹介です。くるみが入ったチョコレートアイスに、ザクザクのココアクッキーとパリっとしたチョコレートが乗っていて食感も楽しい一品です。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(横25cm×縦6cm×高さ5cm 750mlのパウンド型))

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。くるみは砕いておきます。チョコレートは小さく割っておきます。
  2. 1. ボトムを作ります。ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ麺棒で砕き溶かしバターを加えて揉み込みます。型に敷き詰め冷蔵庫で30分冷やします。
  3. 2. 別のジッパー付き保存袋にオレオを入れ麺棒で砕きます。
  4. 3. ボウルに①を入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 鍋に3、牛乳を入れ、弱火で2分程泡立て器で混ぜながら加熱します。砂糖が溶け、少しとろみが出たら火を止めます。
  6. 5. 別のボウルにミルクチョコレートを入れ4を加え、ゴムベラでチョコレートが溶けるまで混ぜます。
  7. 6. 別ボウルに生クリームを入れて泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
  8. 7. 5、くるみを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、1に流し入れ冷凍庫で半日冷やし固めます。
  9. 8. ビターチョコレートを湯煎にかけ、溶かします。固まって型から外した7の上にかけ、2を振りかけて再度冷凍庫でチョコレートが固まるまで20分程冷やします。
  10. 9. 型から外して切り分けお皿に乗せ、仕上げにチャービルを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

甘さ加減は、お好みで調整してください。 湯瀬する際、チョコレートに水が入ってしまうと分離してしまうので気をつけてください。

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