シーフードミックスで海鮮あんかけ焼きそば レシピ・作り方

「シーフードミックスで海鮮あんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シーフードミックスで海鮮あんかけ焼きそばの紹介です。パリッと焼いた中華麺に、とろーりアツアツの海鮮あんかけの相性はぴったりです。具材はお好みでアレンジしてみてくださいね。白菜やもやしなども合いますよ。
調理時間:20分
費用目安:250円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • ごま油 (麺用)大さじ1
  • シーフードミックス100g
  • チンゲン菜30g
  • にんじん30g
  • きくらげ2g
  • うずら卵の水煮3個
  • ①水120ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスは解凍しておきます。 きくらげは水で戻しておきます。 うずらの卵の水煮は水気を切っておきます。 にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は根元を切り落とし2cm幅に切り、茎と葉に分けます。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    熱したフライパンにごま油をひき、中華麺を中火で炒めます。油が馴染んだら丸く形を整え、中火で両面3分ずつ、焼き目がつくまで焼き、お皿に盛り付けます。
  4. 3.
    同じフライパンにごま油を引き、1のチンゲン菜の茎部分とにんじんを中火で炒めます。しんなりしたら葉の部分とシーフードミックス、きくらげ、うずらの卵の水煮を加えて中火で炒めます。
  5. 4.
    ①を加え混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火からおろし2にかけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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