ごぼう天うどん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。
2. 1. ごぼうは5cm幅に切り、縦に4等分にします。 水を張ったボウルに入れ10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
3. 2. ボウルに天ぷら粉、水を入れ、混ぜ合わせます。1を入れ、大きく混ぜ合わせます。
4. 3. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。2を1本ずつ入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
5. 4. 鍋に水を入れ、中火にかけ沸騰したら、うどんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、(A)で味付けをして火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け3、小ねぎ、一味唐辛子をのせたら完成です。