ごぼう天うどん レシピ・作り方

「ごぼう天うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの天ぷらを温かいうどんに添えてみました。ごぼうの旨味とサクサクとした天ぷらの歯応え、うどんのもちもち感が、あっさりとしただしと良く合います。お蕎麦でもおいしく頂けますよ。ぜひ、お試しくださいね。       

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごぼう天ぷら
  • ごぼう (100g) 1/2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 天ぷら粉 20g
  • 30ml
  • 揚げ油 適量
  • うどん (冷凍) 1玉
  • 400ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。
  2. 1. ごぼうは5cm幅に切り、縦に4等分にします。 水を張ったボウルに入れ10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2. ボウルに天ぷら粉、水を入れ、混ぜ合わせます。1を入れ、大きく混ぜ合わせます。
  4. 3. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。2を1本ずつ入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  5. 4. 鍋に水を入れ、中火にかけ沸騰したら、うどんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、①で味付けをして火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け3、小ねぎ、一味唐辛子をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みでめんつゆの量を調整してください。 お好みで七味唐辛子や山椒を添えてもおいしくできます。

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