スモークサーモンとキャベツの重ね漬け レシピ・作り方

「スモークサーモンとキャベツの重ね漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余りがちなキャベツを、見た目も可愛い浅漬けにしてみました。カラフルな層になるので、盛り付ける時は切り口を見せてあげると、オシャレな前菜としてもお召し頂けますよ。重ねるだけで簡単なので、是非作ってみて下さいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(12cm×7cm×4.5cmのケーキ型))

  • キャベツ 200g
  • 塩麹 大さじ1/2
  • 寿司酢 大さじ1
  • スモークサーモン 4枚
  • 大葉 4枚

作り方

  1. 準備. 型にラップを敷いておきます。大葉の軸を取っておきます。
  2. 1. キャベツは芯を取り除き、塩麹と一緒に耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程しんなりするまで加熱します。
  3. 2. 取り出して寿司酢を加えて和え、粗熱を取ります。
  4. 3. スモークサーモンは型に合わせて5cm幅に切ります。
  5. 4. 型に2の1/3量を敷きます。サーモン、大葉、残りの2を順に重ねます。ぴったりとラップをかけて、重しを乗せます。冷蔵庫で1時間程置きます。
  6. 5. 水気を取って切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 乗せる重しはペットボトルにお水を入れて乗せると、とっても簡単ですよ。

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