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鮮やか綺麗 鶏むね肉の野菜ロール レシピ・作り方
「鮮やか綺麗 鶏むね肉の野菜ロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.36(16)
開いた鶏むね肉でにんじん、さやいんげんを巻き、甘じょっぱく焼いた野菜ロールです。断面が色鮮やかなので、おもてなし料理にも大活躍すること間違いなしです。今回はにんじんとさやいんげんを巻きましたが大根や下茹でしたごぼうなど、色々合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉200g
- にんじん1/4本
- さやいんげん2本
- 下味用
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- (A)
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん小さじ2
- 砂糖小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- 飾り用
- ベビーリーフ30g
- ミニトマト3個
手順
- 1さやいんげんのサヤと筋を取り除き、約5cmの長さに切ります。にんじんは皮を剥き長さ約5cmの細切りにします。
- 2鶏むね肉をむね肉の厚みのある所に切り込みを入れて、めん棒で叩いて厚さを均一にします。下味用の材料で味をつけます。
- 32を広げ1をのせたら皮目が外になるように手前から巻いていき、タコ糸を巻きつけ止めます。
- 4ボウルに(A)を混ぜます。
- 5フライパンにサラダ油をひき、弱火で3を焼きます。全体に焼き目が付いたら蓋をして5分加熱します。火が通ったら、4を加え絡めます。
- 6器に5とサニーレタスを盛り付け完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は厚みがありますので、包丁で開いてさらに叩いて薄くしてください。
表面を焼いた肉を小さめの鍋に移して、①の調味料と水少々を加え、落とし蓋をして煮込んでも美味しくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.36
16人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏むね肉を上手に叩いて酒をふりかけておくと、しっとりジューシーな仕上がりに。にんじんといんげんは下ごしらえをしっかりすることで、巻きやすく食べやすい食感に。タコ糸で巻けば見た目も鮮やかな断面が楽しめます。ピーマンやブロッコリーの茎などアレンジも自在で、にんにくを加えた甘じょっぱいタレとの相性も抜群。お弁当のおかずとしても映えます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
