ひたし豆の白和え レシピ・作り方

「ひたし豆の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そのまま食べてもおいしいひたし豆を、白和えに混ぜ込みました。ゴマの風味がとてもよく香り、しっかりと味の染みたひたし豆ととてもよく合います。絹ごし豆腐を使用していますので、とてもなめらかな仕上がりです。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • 浸し豆 (味付き) 80g
  • にんじん 40g
  • こんにゃく (アク抜き済み) 40g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ①白ねりごま 大さじ2
  • ①白すりごま 大さじ1
  • ①白だし 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包みバットに置き上部にもバットをのせて1時間ほど水切りをします。
  3. 2. にんじんはいちょう切りにし、こんにゃくは細切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし2を入れ1分ほどゆでたらザルにあけて水気を切ります。
  5. 4. ボウルに1を入れ木べらでよく潰しなめらかになったら①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 浸し豆、3を加えて混ぜ合わせ、全体がしっかり混ざったら器によそいできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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