彩鮮やか鶏胸肉の野菜ロール レシピ・作り方

「彩鮮やか鶏胸肉の野菜ロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

開いた鶏胸肉で人参、インゲンを巻き、甘じょっぱく焼いた野菜ロールです。断面が色鮮やかで、おもてなし料理やお弁当などに大活躍すること間違いなしです。鶏もも肉より脂肪の少ない胸肉でもとっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉1枚
  • にんじん1/4本
  • インゲン4個
  • ①しょうゆ30ml
  • ①酒40ml
  • ①みりん10ml
  • ①砂糖10g
  • ①オイスターソース10ml
  • オリーブオイル10ml

作り方

  1. 1.
    鶏胸肉を開いて厚さを均一にします
  2. 2.
    人参をインゲンと同じ型になるよう切ります
  3. 3.
    鶏肉で2を巻いて、タコ糸を巻きつけます
  4. 4.
    弱火でオリーブオイルを熱したフライパンで3を加熱します
  5. 5.
    10~15分回しながら加熱して混ぜ合わせた①を注いで絡めます
  6. 6.
    盛りつけて完成です

料理のコツ・ポイント

鶏胸肉は厚みがありますので、包丁で開いてさらに叩いて薄くしてください。
人参やインゲンのほか、大根や下茹でしたごぼうなど、いろいろ合いますよ。
表面を焼いた肉を小さめの鍋に移して、①の調味料と水少々を加え、落とし蓋をして煮込んでもよいですよ。

たべれぽ

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