【弓削シェフ】キャベツのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

• 1キャベツは千切りにします。
• 2ニンニクは薄切りにします。
• 3鶏皮は1cm幅に切ります。
• 4鍋に2、3、2/3量のEVオリーブオイルを入れて強火で加熱し、ふつふつしたら弱火にして炒めます。赤唐辛子を割り入れて炒め、ゆで汁400ml程を加えます。
• 51を加えて強火にし、全体をなじませます。蓋をして8分30秒〜9分蒸し煮にします。
• 6別の鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より30秒短くゆで、湯切りします。
• 75に6を加えて絡めます。水分が少なくなったらお湯またはゆで汁を加え、弱火で熱して硬さを調整します。残りのEVオリーブオイルを加えてなじませ、火から下ろします。
• 8器に盛り付けて完成です。