ホットクロスバンズ　レシピ・作り方

手順

• 準備型にクッキングシートを敷いておきます。
• 1ボウルに砂糖、ドライイーストを入れて牛乳を少しずつ注ぎ、ゴムベラで混ぜます。
• 2溶き卵、溶かしバターを入れてゴムベラで混ぜます。強力粉、シナモンパウダー、塩を入れて更に混ぜ、レーズンを入れて混ぜます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
• 3表面がつるんとしてきたら、ボウルに入れてラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で40分発酵させます。(一次発酵)
• 4ガス抜きをして9等分に丸め、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
• 5丸めなおして形を整え、型に並べます。ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵し、常温で10分発酵させます。(二次発酵)その間にオーブンを190℃に予熱します。
• 6ボウルにアイシングの材料を入れて混ぜ、絞り出し袋に入れます。5に十字に絞り出します。
• 7190℃のオーブンで17分程、焼き色が付くまで焼きます。
• 8耐熱ボウルにシロップの材料を入れて混ぜ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分加熱し、砂糖を溶かします。
• 97が熱いうちに8を塗って完成です。