ホットクロスバンズ レシピ・作り方
「ホットクロスバンズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イースターの時期にイギリスで食べられている、伝統的なパン、ホットクロスバンズのご紹介です。たっぷりのドライフルーツと、シナモンが香る、とても美味しいパンですよ。おやつにもぴったりの一品なので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：120分
費用目安：600円前後
材料(1個分（18×18×5cmのスクエア型）)
作り方
- 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1. ボウルに砂糖、ドライイーストを入れて牛乳を少しずつ注ぎ、ゴムベラで混ぜます。
- 2. 溶き卵、溶かしバターを入れてゴムベラで混ぜます。強力粉、シナモンパウダー、塩を入れて更に混ぜ、レーズンを入れて混ぜます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
- 3. 表面がつるんとしてきたら、ボウルに入れてラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で40分発酵させます。(一次発酵)
- 4. ガス抜きをして9等分に丸め、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
- 5. 丸めなおして形を整え、型に並べます。ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵し、常温で10分発酵させます。(二次発酵)その間にオーブンを190℃に予熱します。
- 6. ボウルにアイシングの材料を入れて混ぜ、絞り出し袋に入れます。5に十字に絞り出します。
- 7. 190℃のオーブンで17分程、焼き色が付くまで焼きます。
- 8. 耐熱ボウルにシロップの材料を入れて混ぜ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分加熱し、砂糖を溶かします。
- 9. 7が熱いうちに8を塗って完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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