生姜香る あさりと卵のスープ レシピ・作り方

「生姜香る あさりと卵のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリの旨味がたっぷりと味わえる、中華風たまごスープはいかがでしょうか。アサリの旨味を活かすために、少ない調味料で仕上げています。千切りの生姜を入れることでさわやかな風味になりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アサリ (殻付き) 100g
  • 溶き卵 1個分
  • 長ねぎ 10cm
  • 生姜 1片
  • 500ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。生姜は千切りにします。
  3. 2. 鍋にごま油と1、アサリを入れて中火で炒めます。
  4. 3. 香りが立ったら水と料理酒を入れて中火で加熱します。
  5. 4. アサリの殻が開いたら鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせ、溶き卵を回し入れて中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5. 溶き卵が固まったら黒こしょうを入れて、火から下ろし、お椀によそって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、鶏ガラスープの素の量をお好みで調整してください。 生姜はすりおろし生姜でも代用いただけます。

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