やさしい甘味 ミルク饅頭 レシピ・作り方

「やさしい甘味 ミルク饅頭」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やさしい甘味の、ミルク饅頭のご紹介です。練乳を入れたやさしい甘味の白あんと、しっとりとしたミルク生地がよく合います。普段のおやつとしても、おもてなしや手土産の一品としても便利です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(10個分)

  • 生地
  • 薄力粉 120g
  • 食品用重曹 3g
  • 砂糖 50g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 練乳 10g
  • 無塩バター 10g
  • 薄力粉 (打ち粉用) 適量
  • あん
  • 白あん 300g
  • 練乳 20g
  • 水 (霧吹き用) 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. あんをつくります。ボウルに白あん、練乳を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。10等分に分けて丸く成形し、乾燥をしないようにラップをかけます。
  3. 2. 生地をつくります。別のボウルに無塩バター、砂糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 溶き卵を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 練乳を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6. まな板に薄力粉をふり、5をおき、10等分に切り分けます。
  8. 7. 6を指先で広げ、中央に1をのせて包み、丸く成形します。手のひらで軽く押さえ、平たくします。
  9. 8. 天板に並べ、霧吹きで水を軽く吹きかけ、180℃のオーブンで15分程、焼き色がつくまで焼きます。
  10. 9. 取り出して冷まし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 溶き卵は、分離しないように少しずつ入れながら、混ぜ合わせてください。 生地がとても柔らかいので、打ち粉をしっかりふってください。

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