高野豆腐で作る お味噌でまろやかスープハンバーグ レシピ・作り方

「高野豆腐で作る お味噌でまろやかスープハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉の代わりに高野豆腐を使った、ヘルシーだけど食べ応えのあるベジハンバーグのご紹介です。つなぎの代わりには卵ではなくごはんとレンコンを使っているので、卵アレルギーの方でもお召し上がり頂けます。お肉不使用とは思えないほど、ふっくらジューシーに仕上がるので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンは薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱します。2枚だけ別に取っておきます。
  3. 2. 高野豆腐は一口大に切ります。
  4. 3. 別のボウルにスープの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. フードプロセッサーに1、2、ごはん、①を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. なめらかになったらボウルに移し、2等分にして円形に成型し、1で残しておいたレンコンを片面に貼り付けます。
  7. 6. フライパンにサラダ油を熱し、5をレンコンの面を下にして入れ、中火で焼きます。片面にこんがりと焼き色がついたら裏返し、反対側も同じように焼きます。
  8. 7. 両面がこんがりと焼けたら、3を入れて蓋をし、弱火で5分ほど煮込みます。
  9. 8. グツグツとしてきたら火からおろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ハンバーグを煮込む際は、焦げないようときどき蓋を外して様子をみてください。 ごはんは玄米や雑穀米でもお作り頂けます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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