高野豆腐で作る お味噌でまろやかスープハンバーグ レシピ・作り方

「高野豆腐で作る お味噌でまろやかスープハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉の代わりに高野豆腐を使った、食べ応えのあるベジハンバーグのご紹介です。つなぎには、卵やパン粉の代わりにごはんとレンコンを使っています。お肉不使用とは思えないほど、ふっくらジューシーに仕上がるので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンは薄切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱し、飾り用に2枚取り分けます。
  3. 2. 高野豆腐は一口大に切ります。
  4. 3. ボウルにスープの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. フードプロセッサーに1、2、ごはん、(A)を入れて撹拌します。
  6. 5. なめらかになったらボウルに移し、2等分にして丸く成形し、片面に飾り用の1を貼り付けます。
  7. 6. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、5をレンコンの面を下にして入れて焼きます。片面にこんがりと焼き色がついたら裏返し、反対側も同じように焼きます。
  8. 7. 両面がこんがりと焼けたら3を入れ、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。
  9. 8. 煮立ったら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 煮込む際は、焦げやすいので時々蓋を外して様子を確認してください。

たべれぽ

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