裏技あり!水切りヨーグルトのスフレケーキ レシピ・作り方

「裏技あり!水切りヨーグルトのスフレケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚な味わいの水切りヨーグルトで作る、スフレケーキのご紹介です。通常は一晩かかるヨーグルトの水切りですが、塩とレモンを加えることで時短になります。シュワシュワ、ふわふわのスフレケーキは、濃厚でとてもおいしいですよ。お好みでジャムやフルーツソースをかけてお召し上がりくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台(15cm型))

作り方

  1. 準備. オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに無糖ヨーグルト、①を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2. 600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3. よく混ぜ合わせ、濡れたキッチンペーパーを敷いたザルに入れて30分ほど濾します。
  5. 4. 別のボウルに卵黄と砂糖を加えて混ぜ合わせ、なじんだらレモン汁、ホットケーキミックス、バニラエッセンス、3を入れてさらに混ぜ合わせます。
  6. 5. 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて加えながらハンドミキサーでよく泡立てます。
  7. 6. 4に5の1/3量を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、残りの5を入れてさっくりと混ぜ合わせます。型に流し込み、アルミホイルで2重に覆い、天板に熱湯を注ぎ、160℃のオーブンで35~40分焼きます。
  8. 7. 型を外し、いちごジャムをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ヨーグルトに塩とレモン汁を加えることでヨーグルトが固まり、早く水切りできます。水切りヨーグルトは、落としたときに跡がのこるくらいの固さが目安です。底が抜ける型を使用して湯せん焼きする場合は、アルミホイルを2重に覆って焼いてください。

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