裏技あり!水切りヨーグルトのスフレケーキ レシピ・作り方

「裏技あり!水切りヨーグルトのスフレケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栄養が満点で、濃厚な味わいの水切りヨーグルト。通常は一晩かけて水切りをする必要がありますが、ちょい足しをすることで時短で水切りが出来ます。今回は、濃厚な水切りヨーグルトを使用してシュワシュワふわふわのスフレケーキに仕上げました。お好みでジャムやはちみつをかけて召し上がりください。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(1台(15cm型))

  • 無糖ヨーグルト200g
  • ①塩ひとつまみ
  • ①レモン汁小さじ1
  • 2個
  • 砂糖20g
  • レモン汁小さじ1
  • ホットケーキミックス大さじ3
  • バニラエッセンス少々
  • 砂糖20g
  • お湯適量
  • いちごジャム適量

作り方

  1. 準備.
    ・オーブンを160℃に予熱しておきます。 ・湯煎焼き用のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    ボウルにヨーグルトを入れ、①を入れ混ぜます。
  3. 2.
    600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 3.
    加熱したらよく混ぜ、濡れたペーパーをのせたザルで30分ほど濾します。
  5. 4.
    別のボウルに卵黄と砂糖を加えなじませたら、レモン汁、ホットケーキミックス、バニラエッセンス、水切りしたヨーグルトを入れ混ぜます。
  6. 5.
    別のボウルに卵白を加え、砂糖を2回に分けて入れたらメレンゲを立てます。
  7. 6.
    4.と5.を切り混ぜたら型に流し込み、型をアルミオイルで2重に覆ったら天板にお湯を注ぎます。 160℃のオーブンで35〜40分焼きます。
  8. 7.
    粗熱をとったら、お好みでジャムをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ヨーグルトに塩とレモン汁を加えることでヨーグルトが凝固し、水切りが早くできます。水切りヨーグルトは落としたときに、跡がのこるくらいの固さで大丈夫です。メレンゲはツノが立つ固さにしてくださいね。湯煎焼きをする際、底が抜ける型を使用する時はアルミホイルを2重に覆って焼いてくださいね。

たべれぽ

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