とろ〜り本格ティラミス　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに卵黄、砂糖を入れてホイッパーですり混ぜます。
• 2ラム酒、水を入れて混ぜます。
• 3鍋に入れ、混ぜながら弱火にかけ、沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
• 4ボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てます。
• 5別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
• 6大きめのボウルにマスカルポーネチーズを入れてゴムベラで練り、5を入れて混ぜます。4を加えてさらに混ぜます。
• 7バットにコーヒー、熱湯を入れて混ぜます。コーヒーが溶けたら残りのコーヒー液の材料を入れて混ぜ合わせ、ビスキュイを浸します。
• 8器に6の半量を敷き、7を並べ、残りの6を重ねます。ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。ココアパウダーをふって完成です。