とろ〜り本格ティラミス　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに卵黄、砂糖を入れてホイッパーですり混ぜます。
2. 2 ラム酒、水を入れて混ぜます。
3. 3 鍋に入れ、混ぜながら弱火にかけ、沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
4. 4 ボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てます。
5. 5 別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
6. 6 大きめのボウルにマスカルポーネチーズを入れてゴムベラで練り、5を入れて混ぜます。4を加えてさらに混ぜます。
7. 7 バットにコーヒー、熱湯を入れて混ぜます。コーヒーが溶けたら残りのコーヒー液の材料を入れて混ぜ合わせ、ビスキュイを浸します。
8. 8 器に6の半量を敷き、7を並べ、残りの6を重ねます。ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。ココアパウダーをふって完成です。