オレンジソースでタイのソテー レシピ・作り方

「オレンジソースでタイのソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オレンジソースでいただくタイのソテーのご紹介です。オレンジの香りがとてもよく、甘酸っぱくてコクのあるソースが香ばしく焼いたタイの風味にとてもよく合いますよ。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タイ (2切れ) 200g
  • 塩こしょう (下味用) 小さじ1/3
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • オレンジ 1個
  • ①白ワイン 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 有塩バター (仕上げ用) 15g
  • ルッコラ (添える用) 20g

作り方

  1. 1. オレンジは薄い輪切りに2枚切り出し、残りは果汁を絞ります。
  2. 2. タイはバットに入れて塩こしょうをふり、10分程置きます。水気をキッチンペーパーで拭き取り、皮目に茶漉しで薄力粉をふります。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を皮目から入れて5分程焼きます。
  4. 4. 焼き色が付いたら裏返し、弱火で1分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
  5. 5. 同じフライパンの余分な油を拭き取り、1の果汁、①を入れて中火で熱します。汁気が半量程になったら有塩バターを入れて溶かし、火から下ろします。
  6. 6. お皿にルッコラ、4、1の輪切りを盛り付け、5をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オレンジは100%オレンジジュースでも代用できます。有塩バターは無塩バターでも代用できます。塩加減はお好みで調整してください。タイはお好みの白身魚でも代用できます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ