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めんつゆで作る お煮しめ　レシピ・作り方

「めんつゆで作る お煮しめ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
800円
4.33(50)
めんつゆで作る、お煮しめのご紹介です。野菜たっぷりのお煮しめを、風味のよいめんつゆで仕上げました。色々な野菜の旨味が凝縮され、味わい深く仕上がっておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    里芋、レンコン、にんじんは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。

  • 0:26
    1.里芋は乱切りにします。ボウルに入れて塩を入れ、手で揉みこみます。鍋に水、里芋を入れて中火にかけ、沸騰したら5分程ゆで、竹串が通る程のやわらかさになったら湯切りをします。
  • 0:40
    2.こんにゃくは5mm幅の格子状に切りこみを入れ、スプーンで一口大にちぎります。別のボウルに入れて塩を入れ、手で揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れて3分程ゆで、湯切りをします。
  • 0:35
    3.レンコンは4等分の輪切りにします。穴と穴の間に切りこみを入れて溝を作り、花型にします。水に5分程さらし、水気を切ります。
  • 0:14
    4.ごぼうは乱切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
  • 0:11
    5.しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。
  • 0:21
    6.にんじんは4等分の輪切りにして、花型でくり抜きます。花びらの間に切りこみを入れ、中央から切りこみに向けて傾斜をつけてそぎ落とし、ねじり梅にします。
  • 0:20
    7.お湯を沸騰させた鍋に塩、絹さやを入れて30秒程ゆで、流水にさらして粗熱が取れたら水気を切ります。ヘタと筋を取り、斜め半分に切ります。
  • 0:31
    8.別の鍋に1、2、3、4、5、煮汁の材料を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして20分程煮こみます。
  • 0:13
    9.6を入れて蓋をし、にんじんに火が通るまで中火で5分程煮こみ、火から下ろします。
  • 0:08
    10.器に盛り付け、7をのせて完成です。

コツ・ポイント

煮こむときは焦がさないように、時々鍋底を動かしながら煮こんでください。

栄養価（4人前あたり）

カロリー：
288kcal
炭水化物：
71.5g
脂質：
0.5g
塩分量：
13.9g
タンパク質：
8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.33
50人の平均満足度

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