濃厚手作り黒ごまアイス レシピ・作り方

「濃厚手作り黒ごまアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作り黒ごまアイスのご紹介です。卵黄を加えて作るコクのある濃厚なバニラアイスに、黒ねりごまを加えて、香ばしく濃厚な味わいが楽しめますよ。ご自宅で本格的なアイスクリーム作りに挑戦してみてくださいね。

調理時間:140分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(18cm×24cmバット))

作り方

  1. 1. ボウルに卵黄を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  2. 2. グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、鍋に移します。
  3. 3. 弱火で熱し、とろみがつくまで耐熱性のヘラでかき混ぜながら温めます。
  4. 4. 火から下ろし、黒ねりごまを加えて混ぜ合わせ、氷水に浸けて粗熱を取ります。
  5. 5. ボウルに生クリームを入れて泡立て器で6分立てにし、4を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6. バットに入れてラップをかけ、固まるまで冷凍庫で2時間ほど冷やします。器に盛り付け、きな粉をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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