アンチョビとじゃがいものパスタ レシピ・作り方

「アンチョビとじゃがいものパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アンチョビとじゃがいものパスタのご紹介です。アンチョビフィレの風味がじゃがいもによく合いおいしいですよ。レーズンの甘みがアクセントになっています。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをして600Wの電子レンジで3分程、やわらかくなるまで加熱します。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. アンチョビフィレは粗みじん切りにします。
  5. 4. お湯を沸騰させた鍋に塩、オレキエッテを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁は50ml程取り分けて湯切りします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、3を入れて炒め、ニンニクの香りが立ってきたら1、レーズンを入れて炒めます。
  7. 6. じゃがいもに油が回ったら中火のまま4のゆで汁、ハーブソルトを入れて混ぜ合わせ、4を入れて全体になじんだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けてイタリアンパセリを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

アンチョビフィレは種類によって塩分が異なりますので量はお好みで調整してください。オレキエッテはお好みのショートパスタでも代用できます。レーズンはなくてもおいしくお作りすることができます。イタリアンパセリはパセリやお好みのハーブで代用できます。

たべれぽ

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