手羽元とトマトのどて焼き風 レシピ・作り方

「手羽元とトマトのどて焼き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手羽元とトマトの土手煮風はいかがでしょうか。大阪の郷土料理の土手焼きをアレンジして鶏手羽元とホールトマト缶で煮込みました。時間をかけて煮込んだホロホロの鶏手羽元の旨味が大根やにんじんに染み込んで美味しいですよ。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:120分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 10本
  • 大根 250g
  • こんにゃく 100g
  • にんじん 70g
  • 700ml
  • ホールトマト缶 400g
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • 生姜 5g
  • ①白みそ 60g
  • ①砂糖 大さじ3
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①みりん 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根とにんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. 2. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。にんじんは1cm幅の半月切りにします。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  4. 3. 鶏手羽元は骨の間に切り込みを入れます。
  5. 4. 鍋に3、長ねぎの青い部分、1、水を入れて強火にかけ沸騰したら、弱火にし30分程煮込みます。
  6. 5. 長ねぎの青い部分を取り出し、ホールトマト缶、2、①を入れてホールトマト缶を潰しながら、中火でさらに60分程煮込みます。
  7. 6. 鶏手羽元がほろほろに柔らかくなったら火から下ろします。器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 煮込んでいる間は、焦げを防ぐために時々かき混ぜてください。

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