鶏肉とそら豆のミルクスープ レシピ・作り方

「鶏肉とそら豆のミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉とそら豆のミルクスープのご紹介です。鶏もも肉の旨味が効いた、優しい味のミルクスープです。野菜を炒める事で甘味が増し、柔らかくておいしいですよ。そら豆は最後に加えるので彩りもよいです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 100g
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • そら豆 50g
  • 新玉ねぎ (80g) 1/2個
  • 春キャベツ 30g
  • ニンニク 1片
  • 薄力粉 小さじ2
  • 牛乳 300ml
  • 200ml
  • ②コンソメ顆粒 小さじ1
  • ②塩こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 準備. そら豆はさやから外し、薄皮を取り除いておきます。
  2. 1. 新玉ねぎ、春キャベツは1cm角に切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は2cm角に切り、ボウルに入れ①を入れて軽く揉みます。
  5. 4. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を入れ、ニンニクの香りが立つまで加熱します。
  6. 5. 1、3を入れて、鶏もも肉の色が変わるまで炒め、薄力粉をふるい入れてなじむまで炒めます。
  7. 6. 牛乳、水、②を入れて蓋をし、中火で15分程煮込みます。
  8. 7. そら豆を加え、そら豆に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 薄力粉を入れる時はダマになりやすいので、茶こしを使ってダマにならないようにしています。 煮込んでいる時は沸騰しないように火加減に気を付けて下さいね。

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