みょうがの千切り レシピ・作り方

「みょうがの千切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みょうがを千切りにする切り方のご紹介です。そうめんや冷奴、炊き込みご飯など、いろんな料理のトッピングに使われる「みょうがの千切り」シャキシャキとした食感とさっぱりとした風味が食欲をそそりますよね。細長く存在感があり、色味も綺麗なので、ぜひ切り方をマスターしてみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ミョウガ 1個

作り方

  1. 1. 横に置き、根元を5mm程切り落とします。
  2. 2. 縦半分に切り、根元にある芯の部分をV字に切り取ります。
  3. 3. 切った面を下にし、繊維に沿って、端から1~2mm幅にごく細く切ります。
  4. 4. 切り取った芯の部分も同様に、端から1~2mm幅にごく細く切ります。

料理のコツ・ポイント

千切りにする前に芯を切り離すと、1本1本がほぐれやすくなり、より綺麗に仕上がります。 そのまま薬味やサラダに使う場合は、さっと水にさらすと適度な辛みになりますよ。

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