黒ゴマたっぷり大根のジューシー揚げ レシピ・作り方

「黒ゴマたっぷり大根のジューシー揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根を黒ゴマと和風だしで下味をつけ、揚げ焼きにした一品です。ごま油で風味をつけ、片栗粉をまぶしてあげるので、カラリとゴマの香り豊かに仕上がります。歯ごたえもあり、食べ応えがあります。大根が余った時にぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 大根について 200g
  • ①黒すりごま 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 適量

作り方

  1. 1. 大根は皮付きのまま乱切りにします。
  2. 2. 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分大根が柔らかくなるまで加熱します。
  3. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 1を入れて混ぜ、片栗粉をまぶします。
  5. 5. フライパンの底から1cm程ごま油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて3分程、揚げ色が付くまで揚げ焼きにします。
  6. 6. 油を切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根の皮が気になる場合は、皮をむいて使用してください。 風味は変わりますが、ごま油はサラダ油でも代用できます。

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