しっとり!チキン南蛮の生乳ねぎタルソース レシピ・作り方
「しっとり!チキン南蛮の生乳ねぎタルソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
揚げ焼きで楽々!鶏むね肉で作るチキン南蛮のご紹介です。「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」で漬けこむことで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとり大変身!酸味が少なくまろやかな「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」だからこそ、タルタルソースも長ねぎの青臭さを和らげながらスッキリ新感覚な和風テイストに仕上がりますよ。この機会にぜひお試しくださいね。
Sponsored by 小岩井乳業株式会社
調理時間:30分
材料(2人前)
- 鶏むね肉 (1枚) 300g
- 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ3
- 薄力粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- 南蛮ダレ
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- タルタルソース
- 長ねぎ (10cm) 1/4本
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- (A)小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ1
- 添え物
- サニーレタス 1枚
- トッピング
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. 長ねぎをみじん切りにします。
- 2. 鶏むね肉は観音開きにし、厚みを均一にします。フォークで数ヶ所に穴を開けてポリ袋に入れ、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」大さじ3を入れよく揉み、冷蔵庫で15分置きます。
- 3. ポリ袋から取り出し、薄力粉を全体にまぶします。
- 4. フライパンに底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱して3を入れます。4分程加熱し、こんがり焼き色がついたら裏返し、さらに3分程加熱します。中まで火が通ったら油を切ります。
- 5. 耐熱ボウルに南蛮ダレの材料を入れ混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで30秒程砂糖が溶けるまで加熱します。バットに移し、4を絡めます。
- 6. 別のボウルに(A)、1を入れ混ぜタルタルソースを作ります。
- 7. サニーレタスを敷いた器に、食べやすい大きさに切った5を盛り付けて6をかけ、パセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
・「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」の漬けこみ時間を30分にすると、よりしっとりやわらかい味わいをお楽しみいただけます。 ・「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」に変更すると、さっぱりクリーミーな味わいをお楽しみいただけます。
たべれぽ
4.0
4.0
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