ピーナッツカラメルの大学いも レシピ・作り方

「ピーナッツカラメルの大学いも」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッと揚げたスティック状のさつまいもに、カラメルとたっぷりのピーナッツをからめた甘ーいおやつです。 さつまいもの素朴な甘みと、ピーナッツの香ばしさが絶妙な相性。 外はカリッと、中はふんわりのクセになる食感です。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. さつまいもはよく洗っておきます。
  2. 1. さつまいもは皮付きのまま、10cmの長さの拍子木切りにし、5分ほど水にさらします。
  3. 2. ピーナッツは粗めのみじん切りにします。
  4. 3. 揚げ油を160℃に熱し、水気を拭き取った1をときどき上下を返しながら5〜6分揚げ、ほんのり色付いたら180℃に温度を上げ、カリッとしたら油から取り出します。
  5. 4. フライパンにカラメルソースの材料を入れて中火で加熱し、グラニュー糖を溶かします。あめ色になるまで加熱し、弱火にします。
  6. 5. 3を入れて手早くからめ、2をまぶして完成です。よく冷ましてからお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ピーナッツの代わりに、他のナッツ類やごまなどでおいしく作れます。 カラメルソースは加熱具合で味が変わります。甘さを楽しみたい場合は早めに、ほろ苦くしたい場合はじっくり加熱します。焦げやすいので注意してください。

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