冬瓜と豚バラのとろとろ煮 レシピ・作り方

「冬瓜と豚バラのとろとろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬瓜と豚バラのとろとろ煮はいかがですか。みずみずしい冬瓜に、豚バラ肉の旨味が溶け出した、とろりとしたあんが絡んで、とっても美味しいですよ。干し椎茸の旨味と三つ葉の香りも、いいアクセントになっています。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 冬瓜 150g
  • 豚バラ肉 70g
  • 干し椎茸 3枚
  • 生姜 1片
  • 三つ葉 2本
  • お湯 300ml
  • 料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①薄口しょうゆ 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 準備. 冬瓜は皮を剥いておきます。 生姜の皮は剥いておきます。 干し椎茸はパッケージの表記通りに水で戻して、軸は切り落としておきます。
  2. 1. 冬瓜は一口大に切って、ワタと種を切り落とします。
  3. 2. 干し椎茸はそぎ切りにします。
  4. 3. 生姜はみじん切りにします。
  5. 4. 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  6. 5. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  7. 6. 鍋にお湯を沸騰させ、料理酒、3、5の順に入れ加熱し、アクが出たら取ります。
  8. 7. 豚バラ肉に火が通ったら、中火のまま1と2を入れ、3分ほど煮込みます。
  9. 8. 冬瓜に火が通ったら、①を入れ軽く混ぜ、弱火にし水溶き片栗粉を2回に分けて入れ、混ぜます。
  10. 9. とろみがついたら火を止め、器に盛り、4を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

干し椎茸の代わりに、生のしいたけでも美味しくお作りいただけます。 塩加減は、しょうゆの量で調整してください。

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