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冬瓜と豚バラのとろとろ煮 レシピ・作り方
「冬瓜と豚バラのとろとろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
300円
4.54(21)
冬瓜と豚バラのとろとろ煮はいかがですか。みずみずしい冬瓜に、豚バラ肉の旨味が溶け出した、とろりとしたあんが絡んで、とっても美味しいですよ。干し椎茸の旨味と三つ葉の香りも、いいアクセントになっています。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備冬瓜は皮を剥いておきます。 生姜の皮は剥いておきます。 干し椎茸はパッケージの表記通りに水で戻して、軸は切り落としておきます。
- 1冬瓜は一口大に切って、ワタと種を切り落とします。
- 2干し椎茸はそぎ切りにします。
- 3生姜はみじん切りにします。
- 4三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 5豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 6鍋にお湯を沸騰させ、料理酒、3、5の順に入れ加熱し、アクが出たら取ります。
- 7豚バラ肉に火が通ったら、中火のまま1と2を入れ、3分ほど煮込みます。
- 8冬瓜に火が通ったら、(A)を入れ軽く混ぜ、弱火にし水溶き片栗粉を2回に分けて入れ、混ぜます。
- 9とろみがついたら火を止め、器に盛り、4を散らして完成です。
コツ・ポイント
干し椎茸の代わりに、生のしいたけでも美味しくお作りいただけます。
塩加減は、しょうゆの量で調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
21人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
