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レンジでしっとり 鶏むね肉の塩麹蒸し レシピ・作り方
「レンジでしっとり 鶏むね肉の塩麹蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
200円
4.36(168)
鶏むね肉の塩麹蒸しはいかがでしょうか。火を使わずに電子レンジ調理で作れる一品です。パサつきがちな鶏むね肉も、塩麹に漬け込むことでしっとりと仕上がりますよ。ごはんのおかずからお酒のおつまみまで幅広く使えるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉は軸を切り落とし、細切りにしておきます。
- 1長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
- 3耐熱皿に1、2、(A)を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分漬けます。
- 4鶏むね肉の中に火が通るまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 5器に盛り付け、大葉をのせ、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通 るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.36
168人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
塩麹のおかげでむね肉がしっとりジューシーに仕上がります。漬け込み時間を1時間以上にすると、より柔らかく仕上がるのがポイント。ネギや大葉をのせると爽やかな香りと食感が加わり、さっぱりとした上品な味わいを楽しめます。白菜やしめじなどの野菜を加えてアレンジするのもおすすめ。レンジだけで簡単に調理でき、お弁当のおかずにもぴったりです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
