鶏団子入り かんたん白の火鍋風 レシピ・作り方

「鶏団子入り かんたん白の火鍋風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

火鍋は中華料理では鍋料理一般を指し、好みのスープや具材を選んで注文するのが一般的ですがお馴染みの2色鍋の白いスープを手軽に作ります。お店では鶏ガラなどを煮出して白濁したスープをとりますが、牛乳でコクを出せば手軽に作れますよ。お好みの具材で作ってくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉 300g
  • 長ねぎ 10cm
  • 溶き卵 1/2個分
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • レタス 200g
  • チンゲン菜 (2株) 200g
  • 豆苗 (1袋) 300g
  • えのき 200g
  • スープ
  • 700ml
  • 牛乳 100ml
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 小さじ1
  • クコの実 10粒
  • なつめ 4個
  • ニンニク 1片
  • つけダレ
  • 白ねりごま 大さじ2
  • ポン酢 大さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ラー油 小さじ1/2
  • パクチー 10g

作り方

  1. 1. レタスはざく切りにします。チンゲン菜は根を切り落とし、長さを半分に切ります。豆苗は根元を切り落とします。えのきは根元を切り落とし、手でほぐします。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. パクチーはみじん切りにします。
  4. 4. ボウルにつくねの材料を入れ粘りが出るまで捏ね、一口大に丸めます。
  5. 5. 別のボウルにつけダレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6. 土鍋にスープの材料を入れ弱火で沸かし、4を入れ弱火で火が通るまで煮ます。
  7. 7. 1を入れ弱火で全体に火が通るまで煮たら完成です。つけダレをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 具材は薄切りの肉類、白菜や長ねぎなどお好みの食材でお作りいただけます。 クコの実となつめはなくてもお作りいただけますが、入れるとより本格的な味になりますよ。 つけダレはポン酢やゴマだれなどお好みのものでお召し上がりいただけます。

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