しっとり濃厚 スパイスチョコテリーヌ　レシピ・作り方

手順

• 準備溶き卵は常温に戻しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
• 1ビターチョコレートは粗みじん切りにします。
• 2無塩バターは1cm角に切ります。
• 3ボウルに1、2を入れ、泡立て器で混ぜながら湯せんで溶かします。
• 4砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 5溶き卵を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
• 6湯せんから外し、粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
• 7型に流し入れ、表面を平らにならし、5cm程の高さから3回程落とし、空気を抜きます。
• 8深さのあるバットに置き、型の底から2cm程の高さまでお湯を注ぎ入れ、160℃のオーブンで45分程蒸し焼きにします。表面に焼き色がつき、竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
• 9粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で2時間程冷やします。型から外してお好みの大きさに切り、器に盛り付けて完成です。