山椒香る 和風麻婆 レシピ・作り方

「山椒香る 和風麻婆」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風の麻婆豆腐のご紹介です。白だしを使って、いつもとはちょっと違うさっぱりとした麻婆豆腐です。粒山椒と粉山椒の香りと辛みがやみつきになりますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
  3. 2. 生姜はみじん切りにします。
  4. 3. フライパンを中火で熱し、ごま油、2、牛ひき肉を入れて、牛ひき肉に火が通るまで炒めます。
  5. 4. 水、①を入れて中火でひと煮立ちさせたらアクを取り除き、1を入れて2分程煮ます。
  6. 5. 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、軽く混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、粉山椒を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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