生地からつくる モダン焼き レシピ・作り方

「生地からつくる モダン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生地から手作りするモダン焼きのご紹介です。山芋を入れたふわふわの生地に、香ばしいソース味の焼きそばを入れて、ボリュームたっぷり食べごたえのある一品です。生地、焼きそば、豚バラ肉の3層が一体となって、たまらない美味しさですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 50g
  • キャベツ 100g
  • 生地
  • 薄力粉 100g
  • 山芋 100g
  • 100ml
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 紅生姜 20g
  • サラダ油 小さじ2
  • 焼きそば
  • 焼きそば麺 1玉
  • お好み焼きソース 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • トッピング
  • お好み焼きソース 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • かつお節 適量
  • 青のり 適量

作り方

  1. 準備. 山芋は皮をむいておきます。 キャベツは芯を切り落としておきます。
  2. 1. キャベツは粗みじん切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は7cm幅に切ります。
  4. 3. 山芋はすりおろします。
  5. 4. 生地を作ります。ボウルに3、残りの生地の材料を入れて混ぜ合わせます。1を加えさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、焼きそば麺を炒めます。焼きそば麺がほぐれたらお好み焼きソースを絡め、一度取り出します。
  7. 6. 別のフライパンを弱火で熱し、サラダ油をひき4の半量をひろげます。5、2の順にのせ、残りの4を上から注ぎ5分程焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7. 裏返して蓋をし、弱火で5分程両面に焼き色がつき豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付けトッピングの材料をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

トッピングはお好みのものをお使いください。 中まで生地に火が通るよう、火加減に気をつけてください。 フライパンは直径20cmのものを使用しています。

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