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濃厚手作り黒みつがけフルーツあんみつ レシピ・作り方
「濃厚手作り黒みつがけフルーツあんみつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フルーツたっぷりのあんみつのご紹介です。今回は、寒天と黒みつを手作りで仕上げました。黒みつは煮詰めるだけなのにとても濃厚でコクのあるおいしさです。さっぱりとした寒天ととてもよく合いますよ。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鍋に寒天の材料を入れて混ぜ合わせ、中火で熱して沸騰状態を2分保ち、火から下ろします。
- 2 バットに流し入れて粗熱を取り、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
- 3 固まったら1cm角に切ります。
- 4 鍋に黒蜜の材料を入れて混ぜ合わせ、黒砂糖が溶けてきたら弱火にかけます。
- 5 耐熱性ヘラで混ぜながらとろみが付くまで10分ほど煮詰め、火から下ろして粗熱を取ります。
- 6 器に3、ミックスフルーツ、こしあんを盛り付け、5をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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