シンプル麻婆春雨 レシピ・作り方

「シンプル麻婆春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉の美味しさ、にんにく、ねぎの風味が入ったスープをたっぷり吸い込んだ春雨が美味しい一品のご紹介です。お好みでニラ、にんじん、きくらげなどを入れてアレンジを楽しんでください。春巻きの具材として包んで揚げても美味しいです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 100g
  • 春雨 50g
  • 水 (茹でる用) 適量
  • 長ねぎ 1/2本
  • ニンニク 1片
  • 豆板醤 小さじ1
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 1/2カップ
  • 砂糖 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 春雨はパッケージの表記どおりに茹で、湯を切っておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 春雨は、食べやすい長さに切ります。
  3. 2. 長ねぎとニンニクは、みじん切りにします。
  4. 3. ボウルに調味料を混ぜ合わせます。
  5. 4. 弱火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を炒めます。香りがしてきたら、ひき肉を入れて炒め、パラパラになったら豆板醤を入れます。
  6. 5. 全体に混ざったら、3を入れ一煮立ちしてきたら、1を入れて3分程煮込みます。
  7. 6. 仕上げにごま油を回しかけて、器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豆板醤を甜麺醤や八丁味噌に変えると辛さを抑えられます。 調味料は全部混ぜておくと全体的に味が馴染んで美味しくなります。

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