大根の葉となめこの味噌汁 レシピ・作り方

「大根の葉となめこの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根の葉となめこの味噌汁のご紹介です。大根の葉の歯ごたえと、とろっとしたなめこの食感が味噌汁にぴったりです。大根の葉は、ほのかな苦味がおいしく、色も鮮やかなので、葉付きの大根を手にした際は、ぜひ味噌汁に入れてみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 大根葉は1cm幅に切ります。
  2. 2. 水を張ったボウルになめこを入れ、手で軽く揉みほぐし、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 3. 鍋に水、顆粒和風だしを入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  4. 4. 1、2を入れ、中火で1分程加熱します。
  5. 5. 火を止め、みそを入れて溶かし、中火にかけて沸騰直前になったら火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

なめこは加熱し過ぎると、風味が落ち、食感やねばりが損なわれやすくなります。 みそはメーカーによって塩分が異なりますので、みその量はお好みで調整してください。

たべれぽ
4.2

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