オーブンでビーツの下処理 レシピ・作り方

「オーブンでビーツの下処理」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

最近よく見かけるようになったビーツの簡単な下処理のご紹介です。オーブンでゆっくり加熱することによって甘味が増し、独自の土臭さが抜けます。切ってそのままサラダにしたりスープにしたり色々とアレンジしてお召し上がりくださいね。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(1個分)

  • ビーツ (200g)1個

作り方

  1. 準備.
    ビーツはよく洗っておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ビーツの茎を取り除き、半分に切り、アルミホイルで包みます。
  3. 2.
    180℃のオーブンで1時間、竹串がすっと入る柔らかさまで加熱します。
  4. 3.
    粗熱が取れたら皮を剥きます。

料理のコツ・ポイント

今回はビーツが大きいため半分に切って加熱していますが、1個100gくらいのサイズでしたらひとつづつアルミホイルに包んで加熱してください。皮を剥く際にまな板や手に色が付いた場合は、レモンでこすると色が取れやすくなります。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

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