いちごとくるみのポルボロン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンは120℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. くるみはみじん切りにします。
3. 2. クッキングシートを敷いた天板に粉類をふるって広げ、120℃のオーブンで少し焼き色がつくまで20分程焼き、粗熱を取ります。
4. 3. 別のボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでやわらかくなるまで練ります。粉糖を加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。
5. 4. 3を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、1、フリーズドライストロベリーを加えてさらに混ぜ合わせます。
6. 5. ひとまとめにして、直径4cmの棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせます。オーブンを170℃に予熱します。
7. 6. 5を1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて170℃のオーブンで15分焼きます。
8. 7. ボウルにトッピングの材料を入れて混ぜ合わせます。
9. 8. 粗熱を取った6を入れて全体にまぶし、器に盛り付けて完成です。