大根おろしでさっぱり牡蠣鍋　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮をむいておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
• 1大根は短冊切りにします。
• 2長ねぎは5cm幅の斜め切りにします。しめじは手でほぐします。
• 3ボウルに牡蠣、水、片栗粉を入れて、やさしくかき混ぜ、ぬめりや汚れを取ります。流水で洗い、ザルに上げて水気を切ります。
  ポイント

  牡蠣は水と片栗粉で洗うことで、臭みを取り除くことができます。
• 4大根はすりおろし、汁を残しておきます。
• 5土鍋に1、2、(A)を入れて、中火で5分ほど煮ます。
• 63、4を汁ごと入れ、牡蠣に火が通るまで蓋をして中火のまま5分ほど煮ます。
• 7薄口しょうゆを回し入れて完成です。