大根おろしでさっぱり牡蠣鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1 大根は短冊切りにします。
3. 2 長ねぎは5cm幅の斜め切りにします。しめじは手でほぐします。
4. 3 ボウルに牡蠣、水、片栗粉を入れて、やさしくかき混ぜ、ぬめりや汚れを取ります。流水で洗い、ザルに上げて水気を切ります。
   ポイント

   牡蠣は水と片栗粉で洗うことで、臭みを取り除くことができます。
5. 4 大根はすりおろし、汁を残しておきます。
6. 5 土鍋に1、2、(A)を入れて、中火で5分ほど煮ます。
7. 6 3、4を汁ごと入れ、牡蠣に火が通るまで蓋をして中火のまま5分ほど煮ます。
8. 7 薄口しょうゆを回し入れて完成です。